Ẩm Thực Lừng Danh Nhất Thế Giới

Bất cứ văn hóa nước nào cũng có nền ẩm thực riêng mang những đặc trưng khác biệt. Tuy nhiên, nền ẩm thực ấy có tầm ảnh hưởng thế nào, được thế giới đón nhận và nổi tiếng ra sao thì lại là câu chuyện khác. Bằng những trải nghiệm của nhiều khách du lịch, của nhà báo, phóng viên kênh CNN trên khắp thế giới, họ đã lựa chọn được 10 quốc gia có nền ẩm thực đặc sắc - có món ăn hấp dẫn nhất thế giới. Vì vậy, những gợi ý sau sẽ giúp bạn dễ dàng hơn phần nào khi quyết định cho chuyến đi sắp tới .

Italy

Không chỉ nằm trong top 10 quốc gia có các điểm đến hấp dẫn được khách du lịch yêu thích nhất năm 2013, ẩm thực Italy đã nổi tiếng hàng thế kỷ nay với nhiều món ăn tinh tế đặc sắc, không một ai trên thế giới không biết đến những món cơ bản như spaghetty, pasta, pizza, café cappuccino, pho mát thơm ngon Ý….

Sự tinh tế của ẩm thực Ý đã phát triển thành một nét nghệ thuật, không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn phải đẹp mắt.

Từ những món phức tạp tới đơn giản, bạn cũng có thể học theo. Chỉ cần một gói mì, một ít dầu oliu, vài củ hành, cà chua và ít thịt muối, vậy là người Ý đã có thể chế biến thành cả một bữa tiệc trên đĩa rồi.

Quả là không ngoa nếu nói rằng ẩm thực Ý từ lâu đã trở thành món ăn của mọi người.

Trung Quốc

Các món ăn Trung Quốc từ lâu đã được cả thế giới ưa chuộng. Phong cách ăn uống của người Trung Quốc cũng rất khác biệt. Đối với họ, cách bài trí chung quanh món ăn không quan trọng bằng việc chế biến món ăn ra sao. Từ những quán hàng nhỏ trong hẻm tới các nhà hàng 5 sao, Trung Quốc là một trong những nơi có đồ ăn ngon nhất thế giới. Nguyên lý cân bằng âm dương được áp dụng trong mọi món, như các món lạnh (rau, hoa quả) được ăn cùng thịt và gia vị nóng. Tuy nhiên vấn đề an toàn thực phẩm trong các món ăn của người Trung Hoa ngày nay đã trở thành mối e ngại cho nhiều thực khách.

Một số món ăn của Trung Quốc bạn không nên quên khi đến thăm đất nước này:

Dim Sum - những món ăn nhỏ- vốn là món ăn của người Quảng Đông, được dùng trong những bữa ăn nhẹ hay lúc uống trà. Hầu hết các món Dim Sum được chế biến theo phương pháp hấp, nhưng cũng có thể dùng phương pháp chiên hay om.

Mì sợi, đây là món ăn quan trọng trong ẩm thực Trung Hoa. Cũng nổi tiếng không kém là 2 loại súp vi cá mập và súp tổ chim nhạn. Và món đậu hũ truyền thống và thông dụng.

Pháp

Ai cũng biết người Pháp vốn đã rất sành ăn và đặc biệt cẩn trọng trong việc ăn uống, chế biến và chi tiết đến cả tư thế ngồi sao cho thoải mái, nghệ thuật. Vì vậy cũng thật dễ hiểu khi đất nước này có nền ẩm thực nằm trong top 10 quốc gia nấu nướng ngon nhất thế giới. Mỗi vùng miền nước Pháp có khí hậu khác nhau lại có những đặc sản khác nhau. Người Pháp coi bữa trưa là bữa chính. Riêng bữa tối là thời gian của gia đình với 6 món ăn.

Foie Grass

Trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến các loại rượu vang của Pháp, món gan ngỗng béo, đây là món ăn mà họ rất tự hào. Gan ngỗng béo được chế biến thành món pa tê và có mặt trong menu của những nhà hàng cao cấp đạt chuẩn quốc tế tại Pháp.

Tuy nhiên, giờ đây nhiều người có xu hướng ăn kiêng, họ cho rằng món gan ngỗng béo là món đáng quở trách nhất vì việc chăm sóc rất tàn bạo của chủ trang trại để vỗ béo chúng, sau đó là giết chúng chỉ vì miếng gan để lên bàn ăn.

Ẩm thực Pháp cũng nổi tiếng với những món tráng miệng đặc sắc, đặc biệt nhất là các loại bánh ngọt tuyệt hảo về chất lượng: bánh trái cây, bánh su, bánh flan, bánh chocolate, bánh mì …

Tây Ban Nha

Nói đến Tây Ban Nha, xứ sở bò tót thì không thể quên nhắc tới nét ẩm thực đặc sắc của nước này. Ẩm thực Tây Ban Nha rất đa dạng và phong phú. Hai nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong các món ăn ở xứ sở bò tót là dầu ôliu và tỏi (quốc gia này sản xuất 44% sản lượng dầu ôliu trên thế giới).

Món giăm bông là một thực phẩm có giá trị cao đối với người Tây Ban Nha. Họ tự hào về chất lượng giăm bông của mình và sẵn sàng trả giá cao cho giăm bông chất lượng hàng đầu.

Họ cũng thích xúc xích, đặc biệt là chorizo, một xúc xích thịt lợn được làm bằng paprika. Có rất nhiều loại chorizo, xúc xích tươi, mềm cho đến xúc xích hun khói và để lâu.

Thịt bò, cừu và thịt lợn đều phổ biến, có thể được chế biến bằng cách quay, nướng trên than hoặc sa-tế cho các món sốt.

Một loại bánh mà chúng ta cũng hay làm là bánh ngô, nhưng bánh ngô Tây Ban Nha thì khác hẳn. Đây thật ra là một loại trứng tráng, với các nguyên liệu như tiêu, hành, thảo mộc và gia vị, được dùng cho bữa sáng.

Đồ ăn ngon nhất ở Barcelona là món mang phong cách Catalan, với rất nhiều gia vị như nghệ tây, thì là, mật ong. Các đầu bếp tài năng nơi đây còn biết kết hợp các hương vị truyền thống với phong cách ẩm thực hiện đại, làm nên những món hải sản và thịt đầy nước xốt béo ngậy. Bữa tối là bữa chính trong ngày của người Tây Ban Nha, nhưng luôn trước 9h.

Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. 

Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh đều là biển, hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhật.

Và món ăn nổi tiếng nhất mà ai cũng biết, đó là món Sushi. Đây quả thực là một trong những món quà ẩm thực mà Nhật Bản dành tặng thế giới. Hầu hết những gì thơ mộng nhất lại nằm ở những thứ bình dị mà bạn không hề nghĩ tới. Sushi ngon dựa vào hai điều: sự tươi mới của nguyên liệu và kĩ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp.

Ngoài ra, Nhật Bản còn có những món nổi tiếng khác như Tempura, mì xào Ramen, mỳ te-uchi soba, Chirashi-don…

Ấn Độ

Là đất nước có hàng ngàn loại gia vị mà không ai có thể đếm hết được, Ấn Độ là đất nước có nền ẩm thực lâu đời, ảnh hưởng mạnh mẽ đến các món ăn trên thế giới. Phong cách và sự sành ăn của Ấn Độ thay đổi theo từng khu phố, từng thành phố và bang. Ở miền Nam, món cơ bản là cơm gạo, còn roti là món chính ở miền Bắc. Ngoài ra còn có rau, cá, thịt. Và dù ở miền nào, các món đều có rất nhiều gia vị.

Những món ăn với sự pha trộn của nhiều loại hương vị và màu sắc khác nhau đã làm nên đặc trưng riêng cho nền ẩm thực nổi tiếng này. Phổ biến nhất là các món ăn có nhiều gia vị, hơi cay và trong khi chế biến không thể thiếu sữa tươi và sữa chua.

Và món cà ri, được coi là quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ, là món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Có rất nhiều loại cà ri khác nhau. Món nướng cũng rất đa dạng, từ các loại rau củ, cá, thịt đến gà…đến cơm cũng nhiều loại cơm như Biryani, Pulau.

Hy Lạp

Bánh Baklava

Ẩm thực Hy Lạp chịu ảnh hưởng của nhiều dòng ẩm thực khác nhau như của miền nam nước Pháp, Ý và Trung Đông nên rất đa dạng và phong phú. Từ quả oliu tới món mực, các món ăn của Hy Lạp đều mang tươi, không tẩm ướp. Hương liệu nhân tạo chẳng mấy khi được sử dụng trong chiếc bánh mì mới ra lò, những trái cà chua đỏ hồng hay từng con cá tươi rói đánh lên từ biển Địa Trung Hải. Thứ tư và thứ sáu thường bán đồ ăn chay.

Trong đó phải kể đến những món như Taramasalata, món khai vị nổi tiếng nhất đất nước Hy Lạp.

Súp avgolemono là món súp gà có hương chanh dùng với cơm; món được nấu từ nước luộc gà với gạo, trứng và chanh. Hay món bánh Baklava là bánh tráng miệng ngon tuyệt ở Hy Lạp…

Thái Lan

Nằm ở điểm giao nhau của Ấn Độ, Trung Quốc và châu Đại Dương, Thái Lan có nền văn hóa ẩm thực được thừa hưởng những nét tinh túy của cả ba vùng đất đó về kỹ thuật và nguyên liệu. Các món đều nhiều hành tỏi và cay. Ngoài ra còn có nhiều nước chanh, ngò gai, cỏ chanh, đem lại những hương vị rất đặc trưng. Chính nhờ sự hòa trộn tinh tế của các loại thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống mà phong cách ẩm thực của Thái Lan đã nổi danh trên toàn thế giới.

Canh chua Tom Yam Gung là một trong những món ăn rất đặc sắc của người dân Thái Lan. Món song tầm là món trộn của gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Không quá nồng mùi quế hồi, cà ri Thái có vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa với nhiều loại rau như măng tre, cà pháo, cà tím, lá chanh, ớt xanh, riềng nấu với hải sản, gà hoặc bò.

Mexico

Taco

Ẩm thực Mexico cũng như con người Mexico vậy, đầy màu sắc và hấp dẫn. Đa phần các món ăn ở đây gắn liền với vị cay của ớt, mùi thơm nồng của gia vị. Các món ăn Mêxico có hương vị phong phú. Ẩm thực Mêxico là sự pha trộn giữa ẩm thực bản xứ truyền thống của bộ tộc Aztec, bộ tộc Maya, và ẩm thực Tây Ban Nha.

Các món ăn của đất nước ngày cơ bản có ngô - đậu - ớt được coi là bộ ba quan trọng trong việc chế biến thức ăn. Ngoài ra, chocolate cũng được đánh giá cao.

Trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến món Taco giòn rụm của Mexico và vô số những món hấp dẫn khác.

Mỹ

Văn hóa ẩm thực của Mỹ là kết hợp của nhiều nền văn hóa ẩm thực của nhiều nước khác nhau trên thế giới. Các món ăn Mỹ cũng như con người đất nước này: giản dị, xuề xòa, thân thiện với tất cả mọi người.

Đầu tiên phải kể đến là món thịt bò hầm, món này được bắt nguồn từ Anh, giờ đây thịt bò hầm đã trở thành một món ăn đậm chất Mỹ sau nhiều năm du nhập. Sau đó là bánh táo, món Tacos có nguồn gốc ở Mexico nhưng rất phổ biến ở Mỹ, Macaroni, một loại nui tròn, ngắn, cong, làm từ bột mì có nguồn gốc từ Trung Quốc, được nấu chín và dọn dùng chung với phô mai Ý…

Nguồn: amthuc365.vn